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危險小吃
炸雞排
發佈時間:2013-01-15 

宵夜人氣王之一的炸雞排總讓人停不下口,一塊(大卡,不妨試著剝除油炸外皮,會帶來意想不到的清爽口感。花蓮縣衛生局提醒您。

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提起臺灣聞名世界的小吃,炸雞排絕對是榜上有名。酥脆外皮包裹著滿是肉汁的雞胸肉,吃起來嫩而不柴。再佐上胡椒粉帶領而來的撲鼻香氣,或是各種不同的沾醬與吃法,讓一塊簡單的炸雞排不但變化多樣,也讓炸雞排人氣始終居高不下,是消夜點心與夜市小吃的第一首選。 但是您知道一塊炸雞排的熱量有多少嗎?以一塊市售的雞排為例,200克重的雞排就有500大卡的熱量,若是特別加大的雞排(300克重),熱量更高達750大卡以上,相當於一個超商便當的熱量。熱量主要來自於外皮所包含的油脂,以及特殊口味醬料、佐料等;反而雞排本身的雞胸肉熱量相對其他肉品是較低的。建議您選購時可以選擇以椒鹽、辣椒粉、檸檬汁或是泰式沾醬等方式調味,盡量減少各式烤肉醬的使用。此外食用時剝除外皮,不但可以降低熱量攝取,更可以避免攤販為了節省成本而多次使用炸油所帶來的健康疑慮噢!

 
 

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